Tredje advent

Hej, vad det går! Redan dags för tredje ljuset. Idag tänkte jag dela med mig av två smarriga kakor :)

Häromdan gjorde jag en mjuk pepparkaka till ett litet adventsmys, men jag tyckte den såg lite tråkig ut. Jag tycker att morotskaka och mjuk pepparkaka påminner om varann i smaken, så jag gjorde en morotskaksglasyr till pepparkakan och dekorerade den med granatäpplekärnor. Det blev väldigt fint och smakade bra!

Receptet till pepparkakan hämtade jag från en av mina favoritkokböcker; Rosendals trädgårdcafé. Till glasyren använde jag 200 g philadelphiaost naturell, 1 dl florsocker och en skvätt apelsinsaft. Först tog jag bara hälften, men när jag la på glasyren följde det med lite smulor från kakan- inte bra! Var tvungen att göra lite mer glasyr att täcka med. Andra omgången blev lite lösare och det "rann" ner lite snyggt på kanterna :) Tyvärr hann jag ju gå loss med kniven innan jag fotade, men you got the picture!



Vad matar vi grisen med idag då? Jo, en väldigt god liten cheesecake!

Innan min sambo träffade mig levde han på Mamma Scans köttbullar och snabbmakaroner... men här är faktiskt ett gott recept som han förde med sig till boet :)

Johans cheesecake

3 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
200 g philadelphiaost
½ tsk salt
3 dl grädde
4 digestivekex

Dela äggen i vita och gula.
(1) Vispa vitan till skum.
(2) Blanda gulorna med socker och vaniljsocker. Blanda sen i osten och saltet.
(3) Vispa grädden ganska tjockt.
Blanda ner grädden i smeten med gulor och ost. Vänd sedan ner vitorna också.
Smula digestivekex i botten av en form med löstagbar botten. Häll i smeten och smula ett kex över. Frys i minst 3 timmar.

Vi hade den här cheesecaken som tårta på Plutten namngivning med en massa blåbär och björnbär på. I juletider brukar vi göra med pepparkakor i botten och på toppen istället. Som du ser går det fint att göra små portionskakor i muffinsformar också, 12 stycken goda mumsbitar blev det. Ställ papperformarna i en muffinsform av teflon innan du fyller i smeten annars rinner det nog över.

Gottegrisar är vi allihopa!

Andra advent!

Idag har vi kokat risgrynsgröt och stekt skinka och mumsat i oss :) Vi har haft en väldigt lugn dag, så jag har hunnit göra en massa saker som väntat på sin tur ett tag. Känns skönt att kunna beta av lite allt eftersom, nu börjar det faktiskt bli ordning på torpet :)

Har du bakat några saffranskorpor än? Vi är inne på 3:dje laddningen! Himla goda och väldigt snabba att göra (om man bortser från torktiden i ugnen, men då får de ju klara sig själva). "Mammas supergoda saffransskorpor" med recept av Leila är det vi bakar och smaskar i oss!

Vackert gula blir de och de gör sig bra i en burk med röd rosett :) Jag passar på och visar två gula alster när jag ändå är igång:





Hoppas att du också har fått mumsa på något gott idag!

Världens finaste Plutt!

Snart är Plutten 2 år! Han har precis börjat visa sin egen vilja och prova lite vad som händer om han säger nej... T.ex. vad som händer när han lägger sig och vrider sig som en mask när ytterkläderna ska tas på eller när han trycker ner hela frukostmackan i mjölkglaset så mjölken sprutar... Erfarenheten säger mig att godingen som var 100% glad och go snart kommer att bytas ut mot en något mer trotsig och envis variant... Då känns det gott i hela kroppen när jag tittar på layouten om när gosungen precis började pussas och kramas tillbaka med hårda små kramar ♥ eller när lilla knasbollen gjorde tokiga tricks i duschen :)

Something new, something old...

Eftersom jag har scrappat en del och bloggat obefintligt så har jag en del layouter som jag inte har visat. Jag tänkte varva lite vår- och sommarlayouter med julpynt framöver :) Jag kommer att bjuda på en lite gammalt och lite nytt-pyttipanna helt enkelt. Hoppas det ska smaka!



Nu visade det sig att det tog orimligt lång tid att ladda upp en ynka liten layout, så det blidde bara en ikväll...

Äntligen!

Äntligen har vi uppkoppling igen! Äntligen funkar datorn igen! Äntligen är det snart jul igen! Äntligen blir julen röd och grön igen (det känns som om det var länge sen sist)! Äntligen har jag fått tända första adventsljuset, bakat saffransskorpor, njutit första vörtmackan med skinka och senap, druckit julmust och börjat julpyssla igen! Och så har jag blivit kär i en gris.. han stog där och blinkade åt mig i skyltfönstret och jag tyckte han var så charmig och söt att han fick följa med hem! Röd och fin är han och nu står han vid adventsljusen och ser nöjd ut :)



Hoppas du har sprittande julkänslor och har haft en fin första advent idag!

Inget russin idag!

Näpp, här finns inga russin från vardagskakan att leverera! Vardagskakan är en enda röra just nu och russinen bara halkar omkring :)

Detta har hänt/händer:
* Vi har flyttat från huset, skrivit papper, lämnat nycklar, pjuh!
* Vi har forslat vårt bohag till tre olika platser; ett förråd, en lada och hem till syrran! Pjuh!
* Vi har flyttat in i en liten, liten stuga mitt i blåbärsriset! Gött mys!
* Plutten håller på att skolas in på förskolan, buhuu!
* Plutten har haft öroninflamation, varit superförkyld och har fortfarande världens jobbigaste hosta. Vi har träffat läkare, varit på BVC och fått penicillin och vaccination mm i olika omgångar.
* Vi fortsätter leta nytt hus, är med i budgivningar och sliter vårt hår. Blä!
* Vi letar efter utlandsresa, men vet inte om vi vågar åka nu när Plutten har nedsatt immunförsvar och läget är som det är... Det vore så gött att få åka iväg och få sol, värme och slappa dagar, men Pluttens hälsa är viktigast så klart. Så vi får se hur det blir, Diana!

Hoppas du har fått en fin start på hösten och njuter av vardagen!

Morotssoppa...

Morotssoppa... vem hade kunnat tro att det skulle vara så gott?? Riktigt mumsigt vare! Faktiskt så gott att jag vill dela med mig av receptet.. (som jag hittade i tidningen "Laga lätt")

1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 stor potatis
1/2 kg morötter
2 msk rapsolja
1 burk röda linser
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 msk färsk riven ingefära
saft och skal från 1 apelsin
(1 tsk salt + 2 krm svartpeppar)

+ creme fraiche och rostade solroskärnor

Hacka lök och vitlök, skala och skär potatis och morötter i bitar. Fräs i olja i en stor kastrull.
Skölj linserna. Tillsätt dem, vatten, buljongtärningar och ingefära. (Jag lät det koka på ett tag tills morötterna var mjuka.)
Mixa soppan slät och värm den.
Skrubba apelsinen, riv skalet. Pressa saften i soppan, salta och peppra. (Jag struntade i både salt och peppar och tyckte det blev görbra ändå. Buljongtärningarna gör ju att det blir tillräckligt salt ändå.)
Servera soppan med en klick creme fraiche. Strössa över apelsinskalsraspet. Jag serverade med lite rostade solroskärnor också och det var smaskens!!

Min sambo är en suverän bakare så vi fick hans smarriga tekakor till soppan också.


Soppälskaren var nöjd! Alla var nöjda!!